Javni razpis za sofinanciranje pilotnega projekta »Osrednja šolska kuhinja«

 

NAMEN RAZPISA

Namen razpisa je sofinancirati izvedbo enega pilotnega projekta osrednje šolske kuhinje glede možnosti uvedbe sodobnejšega načina priprave hrane za več javnih osnovnih šol. Osrednja šolska kuhinja se organizira v okviru javne osnovne šole, kot organizacijsko, prostorsko in tehnološko središče, ki bo z logistično podporo t.i. satelitskih kuhinj (šol brez lastne kuhinje ali s funkcijo razdeljevanja) omogočala pripravo večjega števila kakovostnih šolskih obrokov, tudi za otroke s posebnimi prehranskimi potrebami. Sredstva za izvedbo pilotnega projekta se zagotovijo iz državnega proračuna in proračuna lokalne skupnosti.

 

PREDMET RAZPISA

Predmet razpisa je sofinanciranje investicije v ureditev in opremo osrednje šolske kuhinje in dislociranih enot javnih osnovnih šol. Investicija obsega manjša vzdrževalna GOI dela, s katerimi se obstoječe šolske kuhinje prilagodijo in posodobijo za potrebe umestitve ustrezne tehnološke opreme za pripravo večjega števila obrokov.

 

CILJI PILOTNEGA PROJEKTA

1. Optimizacija kadrovskih procesov: Uvedba občinsko usklajenega sistema organizacije kuhinjskega kadra z možnostjo medšolskega nadomeščanja.
2. Logistična racionalizacija: Zagotovitev transportnih sredstev z ustrezno temperaturno regulacijo; optimizacija poti in časov razvoza; standardizacija pakiranja in termične obdelave.
3. Vzpostavitev pogojev za pripravo dietnih obrokov: Zagon osrednje enote s posebej opremljenim prostorom za pripravo diet; zagotovitev usposobljenega dietnega kuharja; enotna nabava posebnih živil.
4. Zmanjševanje količine odpadne hrane: Uvedba sistemov za spremljanje porabe in ostankov hrane; uporaba digitalnega načrtovanja porcije.
5. Izboljšanje kakovosti in varnosti prehrane: Poenotenje receptur, uporaba standardiziranih postopkov priprave, uvedba sodobne opreme (npr. šok ohlajevalci, konvektomati).
6. Povezovanje lokalnega okolja: Uporaba lokalno pridelanih živil z vključevanjem lokalnih ponudnikov preko skupnega javnega naročanja.
7. Predlog sistemskih rešitev: določitev normativov za pripravo obrokov in osebja, oblikovanje metodologije za določitev cene posameznega obroka in drugo.
8. Posodobitev osrednje šolske kuhinje in novih lokacij javnih šolskih kuhinj, za katere se bo pripravljala hrana: posodobitev tehnološke opreme, prostorov za skladiščenje, jedilnic,…
9. Uporaba digitalnih orodij: Uvedba sistemov za digitalno naročanje živil, planiranje jedilnikov in sledenje porabi, kar bi omogočilo zmanjševanje odpadkov.

 

VIŠINA RAZPOLOŽLJIVIH SREDSTEV ZA SOFINANCIRANJE

Višina sredstev, ki jih bo ministrstvo namenilo za sofinanciranje investicij v projekt »Osrednja šolska kuhinja« znaša 700.000,00 EUR.

 

NAČIN PRIJAVE IN ROK ZA PREDLOŽITEV VLOG

Občine se na razpis prijavijo z oddajo izpolnjenega, podpisanega in žigosanega prijavnega obrazca v papirni obliki, ki je, kot priloga 1, del razpisne dokumentacije. Vlogo z dokumentacijo se pošlje na naslov Ministrstvo za vzgojo in izobraževanje, Masarykova cesta 16, 1000 Ljubljana.

Vloga mora biti dostavljena v čvrsto zalepljenem omotu (enem ali več), označenem s šifro ter z oznako »NE ODPIRAJ – VLOGA ZA JAVNI RAZPIS OSREDNJA ŠOLSKA KUHINJA« ter polnim nazivom in naslovom prijavitelja v levem zgornjem kotu ovojnice. Vsi obrazci, dokumenti in dokazila v fizičnem izvodu, ki so oddani kot sestavni del vloge, morajo biti natisnjeni, podpisani (in žigosani – če se uporablja žig) ter originali (izvirniki). Vloga se lahko pošlje po pošti ali odda osebno (v vložišču ministrstva).

Oddaja vlog je omejena na eno vlogo vsake posamezne občine.

Kot pravočasne bodo upoštevane vloge, ki bodo, ne glede na način dostave, prispele v vložišče ministrstva do 23. 6. 2025 do 12. ure.

 

RAZPISNA DOKUMENTACIJA

Razpisna dokumentacija je dosegljiva na spletni strani Ministrstva za vzgojo in izobraževanje Masarykova cesta 16, 1000 Ljubljana na spletnem naslovu Javne objave Ministrstva za vzgojo in izobraževanje | GOV.SI.

Vse informacije in vprašanja je potrebno posredovati na elektronski naslov: gp.mvi@gov.si, pri čemer se v zadevo obvezno vpiše »vprašanje JR OSREDNJA ŠOLSKA KUHINJA« najkasneje 10 dni pred rokom za oddajo vlog. Vprašanja in odgovori bodo objavljeni najkasneje 5 dni pred rokom za oddajo vlog in imajo status dopolnitve dokumentacije tega razpisa.